Creme Caramel vị trà
Caramel hay còn có thể xem là bánh flan phiên bản béo và mềm, ít trứng gà và dễ làm không bị rổ nè. Mùi trà thơm dịu nhưng không bị đắng dễ ăn cho các bé và cả gia đình
#doivimoituan
Creme Caramel vị trà
Caramel hay còn có thể xem là bánh flan phiên bản béo và mềm, ít trứng gà và dễ làm không bị rổ nè. Mùi trà thơm dịu nhưng không bị đắng dễ ăn cho các bé và cả gia đình
#doivimoituan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho 80g đường với 2 muỗng canh nước, đun lửa nhỏ
- 2
Khi chuyển sang màu cánh gián, tắt lửa và cho thêm 2 muỗng canh nước ấm để đường không bị khét
- 3
Cho phần caramel vào các khuôn, để nguội đến khi caramel cứng lại là được
- 4
Cho 2 quả trứng và vani vào tô, đánh đều cho đến khi nổi bọt
- 5
Pha trà túi lọc với 40ml nước
- 6
Khi trà thấm, cho sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào quậy đều
- 7
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, nhẹ nhàng dùng muôi ấn các túi trà để ra trà nhiều cho thơm
- 8
Khi hỗn hợp ấm nóng, lấy túi trà ra rồi đổ hỗn hợp vào phần trứng đã đánh, đổ từ từ từng chút vừa đổ vừa đánh để trứng không bị chín
- 9
Rây hỗn hợp vào bình rót cho dễ, có thể rây nhiều lần, càng kĩ thì thành quả càng mịn. Rồi để 15p cho nguội bớt
- 10
Rót hỗn hợp vào khuôn (caramel đã đông), dùng tâm chọt vỡ các bong bóng. Để nghỉ 10p cho bong bóng bên trong nổi hết lên bề mặt
- 11
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ c trong 15 phút.
- 12
Đậy khuôn bằng giấy bạc và cho vào khay nướng, đổ nước vào khay sao cho lượng nước phải cao ít nhất phân nửa khuôn
- 13
Nướng 60p ở nhiệt 160
- 14
Khi lấy ra, phần rìa phải đông và phần bên trong còn hơi lỏng, lắc nhẹ thấy núng nính, không bị lỏng như nước (nếu còn lỏng thì cho lại vào lò nướng thêm)
- 15
Để nguội 30p rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng
- 16
Thành quả, caramel rất mịn, không bị rổ và thơm mùi trà
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)