Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια με φρέσκα μανιτάρια και σπιτική μυζήθρα !

Name: Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια με φρέσκα μανιτάρια και σπιτική μυζήθρα !
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κεσεδάκι λευκά μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; ντοματάκια ψιλοκομμένα σε κονσέρβα (αν θέλετε βάζετε φρέσκια); 1 φλυτζανακι λευκό κρασί; 100 γρ μυζήθρα τριμμένη από την χοντρή πλευρά του τρίφτη (μπορείτε να βάλτε και πεκορίνο η παρμεζάνα); 1 φύλλο δάφνης; Κόκκινο και μαύρο πιπέρι; Ρίγανη; Βούτυρο για το τσιγάρισμα; 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)

Ανδρομάχη Αλεξίου @cook_9621396

θεσσαλονικη

#2020

Δες περισσότερα

Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια με φρέσκα μανιτάρια και σπιτική μυζήθρα !

Ανδρομάχη Αλεξίου @cook_9621396

Υλικά

30’

4 μερίδες

1 κεσεδάκιλευκά μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
ντοματάκια ψιλοκομμένα σε κονσέρβα (αν θέλετε βάζετε φρέσκια)
1 φλυτζανακιλευκό κρασί
100 γρμυζήθρα τριμμένη από την χοντρή πλευρά του τρίφτη (μπορείτε να βάλτε και πεκορίνο η παρμεζάνα)
1 φύλλοδάφνης
Κόκκινο και μαύρο πιπέρι
Ρίγανη
Βούτυρο για το τσιγάρισμα
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30’

1

Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο και το αφήνουμε να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με σκόρδο και ανακατεύουμε.
2

Όταν το κρεμμύδι μας μαλακώσει ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν όλα τα ζουμιά τους και να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί.
3

Όταν εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε στο τηγάνι μας τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και το φύλλο δάφνης, ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι.. αν θέλουμε προσθέτουμε και τον κύβο λαχανικών για έξτρα γεύση.
4

Βράζουμε τη σάλτσα μας μέχρι να δέσει και πριν αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τη μυζήθρα, ανακατεύουμε και είμαστε ετοιμοι να σερβίρουμε ! Καλή επιτυχία !