तड़का दही (Tadka Dahi recipe in hindi)

Name: तड़का दही (Tadka Dahi recipe in hindi)
Yield: 2-4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम गाढी दही; 1 मधयम आकार की प्याज़(बारीक कटी हुई); 1 हरी मिर्ची; 1 टी स्पून लहसुन; 1/4 टी स्पून हीगं; 7-8 करी पत्ते(आप्शनल); आवश्यकतानुसार हरा धनिया; 1+1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च; 1/4 टी स्पून हल्दी; 1/2 टी स्पून भुना हुआ जीऱा; 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर; 1/2 टी स्पून गर्ममसाला; 1 टी स्पून जीरा; स्वादनुसार नमक; 1/2 टी स्पून अदरक(बारीक कटी हुई); 2-3 टेबल स्पून रिफाइडं ऑयल

Ritu Chauhan @cook_23358932

#GA4
#week1
तडका दही राजस्थान में बहुत फेमस है।यह रायते से थोडी डिफ्रेंट होती है।यह बनाने में बहुत आसान व झटपट बननेवाली रेसीपी है।यह खाने में बहुत ही स्वादीष्ट होती है।

तड़का दही (Tadka Dahi recipe in hindi)

Ritu Chauhan @cook_23358932

सामग्री

5 -8 मिनट

2-4 लोग

500 ग्रामगाढी दही
1मधयम आकार की प्याज़(बारीक कटी हुई)
1हरी मिर्ची
1 टी स्पूनलहसुन
1/4 टी स्पूनहीगं
7-8करी पत्ते(आप्शनल)
आवश्यकतानुसार हरा धनिया
1+1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
1/4 टी स्पूनहल्दी
1/2 टी स्पूनभुना हुआ जीऱा
1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
1/2 टी स्पूनगर्ममसाला
1 टी स्पूनजीरा
स्वादनुसारनमक
1/2 टी स्पूनअदरक(बारीक कटी हुई)
2-3 टेबल स्पूनरिफाइडं ऑयल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

5 -8 मिनट

1

सबसे पहले दही को 10-15 मिनट के लिए मलमल के कपडे या छलनी में रखें ताकि दही का एक्सट्रा पनी निकल जाए। फिर दही को बाउल में डाल लें।अब पैन में तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा व हीगं डालें।
2

फिर लहसुन व अदरक डाल दें व आचँ को धिमा रखें। जब लहसुन का कच्चापन निकल जाए तो उसमें प्याज़ डाल दें। प्यज़ को हल्का गोल्डन बराउन हेने तक पकाएं।फिर इसमें करी पत्ता डाल दें।
3

इतने प्याज़ पकती है उतने में दही में नमक,गर्म मसाला,भुना हुआ जीरा़ व हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
4

अब मिश्रण में हल्दी व लाल मिर्ची पाउडर डाल दें व धिमी आचँ पर 1 मिनट तक पका लें व मिश्रण को गैस पर से हटा लें। अब मिश्रण को 2 मिनट तक हिलाते हुए ठंडा कर लें।फिर इसे दही में डाल दें।हमारी तडका दही तैयार है।इसे रोटी,पराठां,चावल,या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
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