Larutkan coklat bubuk ke dlm susu cair panas, tambahkan DCC & minyak, aduk rata, sisihkan.

Saring terigu, tuang adonan coklat sedikit2 sambil diaduk perlahan dgn wisk. Tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.

Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan garam & air jeruk nipis, stlh agak mengembang tambahkan gula sedikit2, mixer sampai stiff peak.

Tuang 1/3 adonan putih telur ke bahan A, aduk balik perlahan dgn wisk sampai tercampur rata. Masukkan sisa adonan putih telur bertahap, aduk balik dgn spatula hingga rata.

Tuang ke loyang / panci 3Qt tanpa dioles apapun. Panggang suhu 160 C selama 15 menit lalu turunkan menjadi 150 C selama 40 menit total panggang 55 menit atau sampai matang.
Untuk membuat crack di atas, pada menit ke 15 keluarkan & iris sesuai selera, kemudian lanjut panggang.

Segera telungkupkan loyang/panci, biarkan hingga dingin suhu ruang.
Keluarkan dengan cara disisir perlahan