Pizza Teflon Empuk Topping Creamy Ayam Jamur
Aku udah coba tiga macam adonan pizza. Dan menurut aku ini yang paling super lembut banget. Aku dapet dari akun Yutub Thajika Kitchin18 (terimakasih resepnya). Aku masak pagi langsung 3 loyang karena dibawa piknik. Sampai sore masih lembut dan keponakan pada suka. Apalagi yang topping ayam jamur krim ini paling favorit. Di resep asli sebenarnya dipanggang dengan oven dan menggunakan loyang ukuran 28 cm. Tapi aku cuma pakai teflon dan teflon ukuran 20-22 cm. Supaya lebih tebal. Itu aja udah enak banget loh. Jika memang suka tipe yang lebih tipis bisa disesuaikan. Yuk disimak.
Pizza Teflon Empuk Topping Creamy Ayam Jamur
Aku udah coba tiga macam adonan pizza. Dan menurut aku ini yang paling super lembut banget. Aku dapet dari akun Yutub Thajika Kitchin18 (terimakasih resepnya). Aku masak pagi langsung 3 loyang karena dibawa piknik. Sampai sore masih lembut dan keponakan pada suka. Apalagi yang topping ayam jamur krim ini paling favorit. Di resep asli sebenarnya dipanggang dengan oven dan menggunakan loyang ukuran 28 cm. Tapi aku cuma pakai teflon dan teflon ukuran 20-22 cm. Supaya lebih tebal. Itu aja udah enak banget loh. Jika memang suka tipe yang lebih tipis bisa disesuaikan. Yuk disimak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat pizza base
- 2
Campurkan tepung, gula, fermipan, telur, dan susu cair. Adon sampai tercampur rata.
- 3
Pada saat ini adonan memang terasa lebih lembut atau lembek namun tetap terus mengadon. Boleh ditambahkan tepung sedikit saja untuk mengurangi lengketnya.
- 4
Jika sudah tercampur, masukkan margarin dan garam kemudian ulen kembali sampai kalis. Dan bagi 3 adonan, berat masing-masing sekitar 300 gram. Jika tidak ingin langsung digunakan, adonan bisa langsung dimasukkan ke plastik rapat (tanpa proofing) kemudian disimpan di freezer. Insya Allah bisa bertahan 1 bulan.
- 5
Adonan yang ingin digunakan di proofing (tutup kain) sekitar setengah jam atau sampai ukurannya mencapai dua kali lipat.
- 6
Sambil menunggu adonan proofing ayo kita buat toppingnya.
- 7
Campur ayam dengan bawang putih halus dan garam beserta air sedikit kemudian marinasi atau diamkan sebentar sampai meresap.
- 8
Panaskan sedikit saja minyak, goreng ayam sampai kedua sisinya kecoklatan. Jangan digoreng kering supaya lebih juicy. Sisihkan.
- 9
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai sedikit layu. Kemudian tambahkan jamur kancing. Beri bumbu masako dan merica. Aduk rata kemudian masukkan susu cair sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan susu dan maizena, aduk hingga mengental kemudian angkat.
- 10
PERSIAPAN MEMANGGANG BAIK DENGAN OVEN MAUPUN TEFLON.
- 11
Jika menggunakan oven gunakan suhu 200 derajat Celcius api bawah selama 10 sampai 15 menit. Dan tambahan 5 menit menggunakan api atas bawah.
- 12
Jika menggunakan teflon, kalau saya menggunakan teflon bertutup ukuran 20 sampai dengan 22 cm. Gunakan tatakan besi bertingkat dan api sangat kecil.
- 13
Adonan yang sudah di proofing, kempeskan dan ulen kembali sampai udaranya hilang. Kemudian lebarkan bentuk sesuai dengan loyang atau teflon. Sebelumnya, Oleskan margarin pada loyang atau teflon dan letakkan adonan di atasnya. Cucuk dengan garpu supaya adonan tidak menggelembung.
- 14
Beri saus tomat atau saus bolognaise di atas base pizza dan ratakan. Utamakan untuk bagian pinggir pizza ya karena saus ini akan memberikan warna yang cantik apalagi untuk yang menggunakan teflon saja. Jadi ada seperti efek panggangnya gitu loh.
- 15
Kemudian beri creamy jamur di atasnya ratakan dan potongan ayam.
- 16
Terakhir taburkan keju quick melt dan bubuk oregano kemudian siap dipanggang.
- 17
Karena saya menggunakan teflon, panggang selama 10 menit dengan api sangat kecil, dan tambahan 5 menit dengan api yang agak kecil atau hingga keju meleleh. Jangan lupa ditutup ya.
- 18
Pada saat memanggang ini gak musti nunggu sampai bawahnya berwarna kecoklatan banget ya. meskipun warnanya kuning muda insyaallah rotinya udah mateng kok.
- 19
Potong pizza sesuai selera dan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
Trima kasih