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Ensalada de patata y lacón
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Foto principal de Ensalada de patata y lacón

Ensalada de patata y lacón

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Ensalada de patata y lacón

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
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Ingredientes

30'
3 raciones
  • 3patatas grandes
  • 2huevos
  • 1/2pepino francés
  • 1cebolla morada
  • 1 dienteajo
  • 200 grslacón ahumado cortado a mano
  • Sal gruesa
  • aove
  • 1 cucharadavinagre de Jerez
  • Salsa
  • 4 cucharadasmayonesa
  • 1 cucharadamostaza
  • 50 mlleche
  • 4 ramascilantro fresco picado
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Pasos de la receta

30'
  1. 1

    Preparación de la salsa: mezclamos bien la mayonesa con la mostaza y le vamos añadiendo la leche poco a poco. Picamos el cilantro y lo mezclamos.

  2. 2

    Cocción de las patatas. Las pondremos lavadas con su piel, tamaño medio en 18' están. Sacamos, dejamos enfriar, pelamos, troceamos en rodajas. Aderezamos con sal gruesa, aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de Jerez.

    Foto del paso 2 de la receta Ensalada de patata y lacón
  3. 3

    Preparación de la cebolla: limpiamos la cebolla y la partimos en aros finos. En un bol ponemos 1 cucharada de azúcar, 1 de vinagre, 1 de sal y 3 de agua. Removemos bien y metemos los aros de cebolla los dejamos tapados mínimo 1 hora.

  4. 4

    En una fuente con tapa picamos el pepino muy fino, el lacón a trozos pequeños. Añadimos la salsa. Removemos bien. Rallamos los huevos cocidos. Removemos, añadimos los aros de cebolla escurridos. Por último añadimos la patata hervida en rodajas. Mezclamos bien y tapamos. Lo mejor es dejarla un par de horas en el frigorífico, pero al día siguiente está aún mejor.

    Foto del paso 4 de la receta Ensalada de patata y lacón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13685990
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
27 de septiembre de 2020 09:23
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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