Pisang Bolen Mudah Murah (cocok untuk Jualan)

Name: Pisang Bolen Mudah Murah (cocok untuk Jualan)
Yield: 5 box
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 200 gr terigu cakra; 2 sdm minyak sayur; 150 gr margarin (me: 75gr margarin, 75gr korsvet); Bahan B:; 400 gr terigu cakra; 60 gr gula tepung (halus); 160 ml air (me: air dingin); 150 margarin; Bahan olesan : 2 kuning telur + 1 sdm skm + 1 sdm minyak; Pisang raja 1 sisir potong msing2 jdi 3/4 tergntng panjang pisang; Filling : coklat pasta tulip, keju cheddar potong2

Bund_dhifaf @bund_dhifaf

Tangerang Selatan

Punya korsvet yg lama g dipake. Dulu beli buat bikn puff pastry utk zuppa soup (waktu jualan). Krena udh lama g bikn jdilah tuh korsvet g kesentuh. Setelah buka2 resep akhirnya jatuh pilihan ke bolen pisang. Sebenrnya resep asli g pake korsvet cm karena memanfaatkan bahan yg ada jdilah pake korsvet. Tp eh sesuai texturnya dengan yg kumau. Cucok kan. Nah utk gilesnya awal2 giles satu². Karena pesanan makin banyak akhirnya gilesnya aku bagi cm beberp bagian. Resep awal saya liat di IG nya cece @icenguik yaa. Utk foto step² nya nanti nyusul yaa.

Lebih banyak

Pisang Bolen Mudah Murah (cocok untuk Jualan)

Bund_dhifaf @bund_dhifaf

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

5 box

Bahan A:
200 grterigu cakra
2 sdmminyak sayur
150 grmargarin (me: 75gr margarin, 75gr korsvet)
Bahan B:
400 grterigu cakra
60 grgula tepung (halus)
160 mlair (me: air dingin)
150margarin
Bahan olesan : 2 kuning telur + 1 sdm skm + 1 sdm minyak
Pisang raja 1 sisir potong msing2 jdi 3/4 tergntng panjang pisang
Filling : coklat pasta tulip, keju cheddar potong2

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur semua bahan A, aduk smpai rata. Bungkus clingwrap. Simpan kulkas (bawah) ±30 mnt
2

Campur bahan B smpai setengaj elastis (g nempel di wadah). Bungkus clingwrap simpan kulkas ±30mnt
3

Keluarkan kedua adonan. Masing2 bagi menjadi 5 bagian..
4

Gilas bahan B melebar. Lalu masukin bahan A lipat seperti amplop. Lalu gilas lagi.
5

Lipat bagian atas dan bawah ke arah dalam. Balik lalu gilas lagi.
6

Lipat double fold lalu sisihkan. Lakukan utk adonan yg lain smpai habis.
7

Gilas adonan bagi menjadi 8 bagian masing2 berat ±27 gr gilas memanjang. Taruh pisang dan coklat / keju lalu lipat seperti amplop. Lakukan smpai habis.
8

Setelah selesai oles dengan bahan olesan. Lalu tabur topping sesuai isiannya.
9

Oven selama +40 mnt suhu 170 delcel. Oven sebelumnya udh dipanaskan terlebih dahulu. Saya pake oven gas diawal panaskan api atas bawah, pas bolen masuk, cuma pake api bawah aja)
10

Setelah matang, dinginkan siap di pack. Jdi resep ini dpt 40 buah pisang bolen. 1 box isi 8 jdi dpt 5 box. Saya jual seharga 30rb/box. Klo g mau ribet. Bisa order yaa. Silhakan kunjungi ig saya difdaf.kitchen. pengiriman dr bogor.