Bakpao Kabocha (Labu Kuning) isi Ayam Kecap

Name: Bakpao Kabocha (Labu Kuning) isi Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Terigu; 150 gr Labu Kuning (kabocha); 5 gr Ragi Instant (fermipan); 25 gr Mentega; 20 gr Gula Pasir; 70 ml Air Hangat; 2 ons Daging Ayam; 2 sdm Kecap Manis; 2 sdm Saus Tiram; 1 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Ayam bubuk; 1/2 buah Bawang Bombay; 3 siung Bawang Putih

Wenyta @wenytaweny_11

Jember Jawa Timur

Bakpao pertama kali ditemukan oleh Zhuge Liang (seorang ahli militer Tiongkok) ketika bersama prajuritnya akan melewati sebuah sungai berbahaya. Masyarakat lokal menyarankan untuk mengorbankan kepala manusia agar mereka dapat melewati sungai tersebut dengan selamat.
Zhuge Liang tidak setuju untuk membunuh tentaranya demi pengorbanan tersebut. Ia kemudian memerintahkan tentaranya untuk memburu binatang dan membungkusnya dalam adonan tepung yang dibentuk serupa kepala manusia. Dari situlah resep tersebut ditemukan dan dinamakan bakpao. Semakin lama bakpao berkembang isiannya kacang hijau, kacang tanah dll. Baca-baca resep bakpao labu di salah satu website, ketemu yang cocok dengan disesuaikan bahan yang ada. Ini perdana membuat bakpao, apalagi dari labu. Hasilnya lumayan, enak. 🤤
#WeekendChallenge
#berLABUpadamu
#LABUhkanRasamu
#September2020
#Minggu17
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jember
#wenytaresep

Lebih banyak

Bakpao Kabocha (Labu Kuning) isi Ayam Kecap

Wenyta @wenytaweny_11

Jember Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Bakpao :
250 grTepung Terigu
150 grLabu Kuning (kabocha)
5 grRagi Instant (fermipan)
25 grMentega
20 grGula Pasir
70 mlAir Hangat
Isian Bakpao :
2 onsDaging Ayam
2 sdmKecap Manis
2 sdmSaus Tiram
1 sdmGula Pasir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Ayam bubuk
1/2 buahBawang Bombay
3 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. larutkan gula pasir dengan air hangat. Beri fermipan, garam. Aduk rata, diamkan selama 5menit. Kukus kabocha hingga empuk
2

Setelah 5 menit, tuang tepung terigu aduk rata. Kabocha yang sudah dikukus, dihaluskan.
3

Campurkan adonan bakpao dengan kabocha. Uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 30menit, tutup menggunakan kain.
4

Setelah itu adonan jadi mengembang, kempeskan. Bentuk bulatan sesuai yang diinginkan. Istirahatkan kembali selama 5menit.
5

Untuk isiannya : Cincang daging ayam. Cincang bawang putih dan bawang bombay kemudian tumis dengan minyak yang sudah panas. Masukkan ayam cincang, beri gula, garam, kaldu ayam bubuk, kecap manis, saus tiram. Aduk rata, tumis hingga daging ayam matang dan empuk. Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api sisihkan.
6

Bakpao yang sudah di istirahatkan tadi dipipihkan, kemudian diisi dengan isian ayam. Tutup dan bentuk bulatan. Istirahatkan kembali selama 10menit. Panaskan dandang hingga beruap. (Tutup dandang menggunakan lap supaya uap tidak menetes pada bakpao saat dikukus.
7

Setelah mengembang, pindahkan pada cup/alasi kertas roti. Kemudian kukus sekitar 10-15menit. Keluarkan dari dandang, siap disajikan hangat-hangat.