Αρνάκι τσιγαριστό στην χύτρα

Name: Αρνάκι τσιγαριστό στην χύτρα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 κομμάτια αρνάκι (όσα χωρά ο πάτος της κατσαρόλας); 100 ώς 200 ml ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 200 ml κρασί κόκκινο; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά; 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο; 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι; 1 κουτ. σούπας ρίγανη; Αλάτι και πιπέρι; 100 ml γάλα (βοηθάει στην μυρωδιά, μαλακώνει το κρέας); Νερό ίσα να σκεπάζει το κρέας; 1 κύβο λαχανικών και 1 κοτόπουλου

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

Με ένα παλιό μυστικό.... #2020

Δες περισσότερα

Αρνάκι τσιγαριστό στην χύτρα

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

Με ένα παλιό μυστικό.... #2020

Υλικά

5-6 κομμάτιααρνάκι (όσα χωρά ο πάτος της κατσαρόλας)
100 ώς 200 ml ελαιόλαδο
2κρεμμύδια ξερά σε φέτες
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
200 mlκρασί κόκκινο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουτ. γλυκού μπαχάρι
1 κουτ. σούπαςρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
100 mlγάλα (βοηθάει στην μυρωδιά, μαλακώνει το κρέας)
Νερό ίσα να σκεπάζει το κρέας
1 κύβο λαχανικών και 1 κοτόπουλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε κρεμμύδι και σκόρδο να μαραθούν. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε να τσιγαριστούν. Μετά βάζουμε το κρέας να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
2

Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το γάλα. Αφήνουμε να βράσει για λίγο και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε τους κύβους, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Κουνάμε την κατσαρόλα να απλωθούν οι γεύσεις. Όταν αρχίσει να βράζει κλείνουμε με το καπάκι της χύτρας και βράζουμε 20 με 30 λεπτά από την στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα.