Sayur Asem Betawi (Goreng Asem)

Name: Sayur Asem Betawi (Goreng Asem)
Yield: sekeluarga 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sekantong bahan-bahan sayur asem yg beli ditukang sayur; Tambahan nya beli labu Siam 1 biji ukuran sedeng; Sama beli jagung manis lagi 1 buat tambahan; secukupnya Tambahan nya beli kacang tanah ditukang sayur; Asem Jawa; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Royco ayam; Bahan bahan yg dihaluskan; 35 buah Cabe keriting; 15 buah Cabe rawit jablay; 14 buah Bawang merah; 9 buah Bawang putih; Terasi juek setengah; 1 buah Kemiri; Air secukupnya untuk ngeblender; Minyak goreng untuk menumis

Syaefani Nur @Fani16maret

Jakarta Timur

Waktu masih ada bapak, beliau doyan banget sama sayur asem buatan saya jadi saya sering masak sayur asem dan sampe sekarang pun kalo masak sayur asem selalu inget sama bapak 🥺🥺
Pak Fani lagi masak sayur asem kesukaan bapak loh, jangan lupa mampir nanti malem dimimpi Fani ya pak😞😞😞

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi (Goreng Asem)

Syaefani Nur @Fani16maret

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

sekeluarga 7-8 porsi

Sekantong bahan-bahan sayur asem yg beli ditukang sayur
Tambahan nya beli labu Siam 1 biji ukuran sedeng
Sama beli jagung manis lagi 1 buat tambahan
secukupnyaTambahan nya beli kacang tanah ditukang sayur
Asem Jawa
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaRoyco ayam
Bahan bahan yg dihaluskan
35 buahCabe keriting
15 buahCabe rawit jablay
14 buahBawang merah
9 buahBawang putih
Terasi juek setengah
1 buahKemiri
Air secukupnya untuk ngeblender
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan semua bahan dan alat2 yg diperlukan untuk memasak
2

Kupas pepaya dan kulit labu bersihkan lalu potong2 kecil atau dadu dan bersihkan jagung manis belah2 menjadi 2 bagian, potong2 kacang panjang menjadi seukuran 1 ruas jari. Cuci bersih semua bahan
3

Kupas bawang merah dan putih juga cabe, lalu jangan lupa cuci bersih juga
4

Blender bumbu halus dan panaskan minyak goreng. Goreng bumbu halus dgn minyak yg sdh dipanaskan hingga tdk ada aroma langu atau mentah lalu masukan pepaya muda terlebih lalu masukkan air dan biarkan pepaya muda agak setengah matang
5

Lalu masukkan jagung manis, asem Jawa (glundungan), labu Siam, melinjo dan kacang tanah (kalo tdk suka pake kacang tanah bisa di skip aja)
6

Masukkan garam, Royco dan gula pasir secukupnya lalu masukkan juga asem jawa yg dikasih kuah sayur panas agar mudah larut. Lalu masukkan ke sayur dan test rasa. Sampe kira2 rasa sdh pas dan tdk ada yg kurang lalu biarkan sampai jagung, labu Siam matang dan kacang tanah mengambang baru terakhir masukkan daun melinjo (atau daun salam) dan kacang panjang. Masak sampai daun nya layu. Lalu matikan kompor
7

Kalo mau pake Daging di sayur asem nya juga bisa banget, nanti dibumbu halusnya ditambahin kunyit 1 ruas jari sama geprek lengkoas biar makin mantep
8

Selamat mencoba, semoga suka ♥️♥️