Paru Rica

Name: Paru Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paru sapi; 1 sdm gula merah; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm saus tiram; 1 sdt kecap manis; 1 sdt lada bubuk; 3 lmbr daun salam; secukupnya Garam, gula, merica; Bumbu uleg kasar :; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabe merah besar; 15 buah cabe rawit (sesuai selera pedesnya); sedikit Air

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Paru Rica

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgparu sapi
1 sdmgula merah
1 sdmair asam jawa
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdmsaus tiram
1 sdtkecap manis
1 sdtlada bubuk
3 lmbrdaun salam
secukupnyaGaram, gula, merica
Bumbu uleg kasar :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabe merah besar
15 buahcabe rawit (sesuai selera pedesnya)
sedikitAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih paru. Didihkan air, rebus paru dengan bumbu ketumbar, kunyit, air asam dan gula merah sampai parunya empuk. Tiriskan. Potong2 kecil, goreng agak garing.
2

Blender atau uleg kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.
3

Tumis bumbu uleg hingga harum, beri sedikit air. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan paru yang sudah di goreng, aduk rata. Tes rasa. Sajikan.