Γνήσια Ιταλική πίτσα

Name: Γνήσια Ιταλική πίτσα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φρέσκιες ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοίωμενα ολόκληρα ντοματάκια; 50 γρ ελαιόλαδο; 1 κ.γ Ρίγανη; 1/2 κουταλια αλάτι; 250-375 γρ φρέσκια μοτσαρέλα; 2-3 φύλλα βασιλικού; 300 γρ νερό; 1 ξηρή μαγιά; 1/2 κγ αλάτι; 1 κγ ζάχαρη; 30 γρ ελαιόλαδο; 600 γρ αλεύρι γοχ

Stelios V @steliosv

Αθηνα

Μια συνταγή που πλησιάζει την αυθεντική ιταλική πίτσα

Δες περισσότερα

Γνήσια Ιταλική πίτσα

Stelios V @steliosv

Αθηνα

Μια συνταγή που πλησιάζει την αυθεντική ιταλική πίτσα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2,5-3 ωρες

6 μερίδες

3φρέσκιες ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοίωμενα ολόκληρα ντοματάκια
50 γρελαιόλαδο
1 κ.γΡίγανη
1/2 κουταλιααλάτι
250-375 γρφρέσκια μοτσαρέλα
2-3 φύλλαβασιλικού
Ζυμάρι (για δυο πίτσες περίπου)
300 γρνερό
1ξηρή μαγιά
1/2 κγαλάτι
1 κγζάχαρη
30 γρελαιόλαδο
600 γραλεύρι γοχ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,5-3 ωρες

1

Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης και την αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένη για 1-2 ώρες
2

Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας εκτός από το τυρί.
3

Ανοίγουμε το ζυμάρι με τα δάκτυλά μας ή με πλάστη και απλώνουμε μόνο τη σάλτσα επάνω στο ανοιγμένο ζυμάρι της πίτσας. Σε ήδη προθερμασμένο φούρνο στη πιο δυνατή θερμοκρασία μόνο στις κάτω αντιστάσεις βάζουμε όσο πιο χαμηλά γίνεται το ταψί με τη πίτσα. Μετά από 3-5 λεπτά ελέγχουμε με μια σπάτουλα τη πίτσα αν έχει αρχίσει να ψήνεται από κάτω και ρίχνουμε τη τριμμένη μοτσαρέλα.Ανάβουμε το γκριλ ανεβάζουμε κι τη πίτσα ψηλά στο φούρνο για 1-3 λεπτά. Τη βγάζουμε τη κόβουμε σε κομμάτια μετά από 1-2’
4