Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας εκτός από το τυρί.

Ανοίγουμε το ζυμάρι με τα δάκτυλά μας ή με πλάστη και απλώνουμε μόνο τη σάλτσα επάνω στο ανοιγμένο ζυμάρι της πίτσας. Σε ήδη προθερμασμένο φούρνο στη πιο δυνατή θερμοκρασία μόνο στις κάτω αντιστάσεις βάζουμε όσο πιο χαμηλά γίνεται το ταψί με τη πίτσα. Μετά από 3-5 λεπτά ελέγχουμε με μια σπάτουλα τη πίτσα αν έχει αρχίσει να ψήνεται από κάτω και ρίχνουμε τη τριμμένη μοτσαρέλα.Ανάβουμε το γκριλ ανεβάζουμε κι τη πίτσα ψηλά στο φούρνο για 1-3 λεπτά. Τη βγάζουμε τη κόβουμε σε κομμάτια μετά από 1-2’