Εύκολο cheesecake

Name: Εύκολο cheesecake
Yield: 8-12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ μπισκότα digestive; 80 γρ βούτυρο; 250 γρ κρέμα γάλακτος; 100 γρ ζάχαρη άχνη; 300 γρ τυρί κρέμα; Ξύσμα από ένα λεμόνι; 1 συσκευασία μαρμελάδα κεράσι ή βύσσινο; Χυμό από μισό λεμόνι

Eleni Karou @cook_22606001

Εύκολο cheesecake

Eleni Karou @cook_22606001

Υλικά

8-12 μερίδες

Βάση
250 γρμπισκότα digestive
80 γρβούτυρο
Κρέμα
250 γρκρέμα γάλακτος
100 γρζάχαρη άχνη
300 γρτυρί κρέμα
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Επικάλυψη (προαιρετικά)
1 συσκευασίαμαρμελάδα κεράσι ή βύσσινο
Χυμό από μισό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάση. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ
2

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στα μπισκότα.
3

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχει το μείγμα την υφή υγρής άμμου.
4

Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι, το στρώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
5

Κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια ελαφρά σαντιγί.
6

Βάζουμε το τυρί κρέμα και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7

Στρώνουμε τη κρέμα στη βάση και το βάζουμε στο ψυγείο.
8

Για την επικάλυψη, βάζουμε την μαρμελάδα με τον χυμό πάνω από Μπεν Μαρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να είναι ρευστή. Τη ρίχνουμε πάνω στο cheesecake.