Φιλετάκια μοσχαρίσια με σάλτσα κρασιού

Name: Φιλετάκια μοσχαρίσια με σάλτσα κρασιού
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μοσχάρι φιλέτο ή σνίτσελ; Θυμάρι; Αλάτι πιπέρι; Ζωμός βοδινό σε σκόνη (προαιρετικό); 1 ποτήρακι ροζέ ή κόκκινο κρασί; 1-2 κς βούτυρο ή μαργαρίνη

Stelios V @steliosv

Αθηνα

Φιλετάκια μοσχαρίσια με σάλτσα κρασιού

Υλικά

20’

2-3 μερίδες

500 γρμοσχάρι φιλέτο ή σνίτσελ
Θυμάρι
Αλάτι πιπέρι
Ζωμός βοδινό σε σκόνη (προαιρετικό)
1 ποτήρακι ροζέ ή κόκκινο κρασί
1-2 κςβούτυρο ή μαργαρίνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20’

1

Σκουπίζουμε καλά τα φιλετάκια με χαρτί κουζινας και τα αλατίζουμε με μπόλικο αλάτι
2

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο
3

Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και ρίχνουμε το Θυμάρι και το πιπέρι και τα σβήνουμε με το κρασί
4

Βγάζουμε τα φιλετάκια από το τηγάνι και στο ζωμό που έχει μείνει προσθέτουμε αν θέλουμε μισή ΚΓ ζωμό σε σκόνη. Όσο ο ζωμός αρχίζει και «δένει» κόβουμε τα φιλετάκια σε λωρίδες και τα ρίχνουμε πάλι στο τηγάνι και σβήνουμε τη φωτιά.
5

Το σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές