Pan Fried Medium Rare Steak Sous Vide Cooking Style

Name: Pan Fried Medium Rare Steak Sous Vide Cooking Style
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 keping daging steak, sy pake top round bottom cut; 2 sdm butter; sesuai selera Bahan marinasi: jika ingin rasa lebi kuat, boleh masing2 bumbu ditambah; 1 sdm bubuk ketumbar; 1 sdm garlic powder; 1 sdm onion powder; 2 sdt bubuk merica; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 2 sdt kecap inggris/ worcestershire sauce

Ivysfoodcorner @ivysfoodcorner

United States

Memasak steak dengan cara sous vide, selain dagingnya pasti empuk dan matang sesuai setting, bahan marinasi juga terasa lebi menyerap ke dalam steak nya.

Lebih banyak

Pan Fried Medium Rare Steak Sous Vide Cooking Style

Ivysfoodcorner @ivysfoodcorner

United States

Memasak steak dengan cara sous vide, selain dagingnya pasti empuk dan matang sesuai setting, bahan marinasi juga terasa lebi menyerap ke dalam steak nya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 40 menit

2 orang

1 kepingdaging steak, sy pake top round bottom cut
2 sdmbutter
sesuai seleraBahan marinasi: jika ingin rasa lebi kuat, boleh masing2 bumbu ditambah
1 sdmbubuk ketumbar
1 sdmgarlic powder
1 sdmonion powder
2 sdtbubuk merica
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
2 sdtkecap inggris/ worcestershire sauce

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 40 menit

1

Cuci bersih daging, lap hingga kering dulu baru tusuk2 dengan garpu. Siapkan bahan marinasi, masukkan daging dan marinasi minimal 30-60 menit, semakin lama semakin baik ya. Sebaiknya Selama marinasi di simpan dalam kulkas.
2

Sebelum daging dimasak dengan cara sous vide, sebaiknya daging telah siap terlebih dahulu di suhu ruangan. Untuk steak ukuran ini, sy set sous vide dengan temp di 58C selama 1jam 30 menit.
3

Setelah waktu sous vide selesai, keluarkan daging nya, dan biarkan rest sebentar, baru panggang di cast iron masing2 sisi untuk dapatkan rasa grill nya.
4

Setelah masing2 sisi di grill merata, biarkan daging rest lagi dulu, sambil menumis sisa bumbu marinasi untuk saus nya. Setelah daging rest kurleb 10 menit, baru kita potong2 sesuai ukuran yg kita inginkan dan siap disajikan. Selamat mencoba!