Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με λάδι μέχρι να ασπρίσει καλά και να Αρχίσει να χρυσαφίζει. Δε θέλουμε να πιάσει κρούστα, το θέλουμε μαλακό και ωραίο.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο, τα οποία έχουμε αλέσει όλα μαζί στο μούλτι/μπλέντερ, για 2-3 λεπτά

Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό να γυαλίσει

Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, 2½ κούπες νερό, τον κύβο, τη ζάχαρη, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10-11 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για ακόμα 6-7 λεπτά, εωσότου βασικά σωθούν τα πολλά υγρά.

Όταν βράσει το κριθαράκι και έχουν σωθεί τα πολλά υγρά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με φέτα!✌