প্রথমে, চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর, চিকেন গুলো ম্যারিনেট করার সব উপাদান দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১ঘণ্টা, (আমি এখানে হাড় সমেত মাংস নিয়েছি)।

এরপর, বাটার চিকেনের গ্রেভির জন্যে, একটা ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে ২চামচ তেল দিয়ে তাতে গ্রেভি তৈরি করার সব উপাদান ভালো করে ভেজে নিয়ে জল দিন ১-২ কাপ মতো। জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সমস্ত উপকরণ সেদ্ধ করে নিন ৫-৭মিনিট মতো।

৫-৭মিনিট পর সব উপকরণ সেদ্ধ হলে তা মিক্সারে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিন,যাতে কোনো দানা দানা না থাকে ।

১ঘণ্টা পর, ম্যারিনেট করা চিকেন কড়াই পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে তাতে ভেজে তুলে নিন।

চিকেন ভাজা হয়ে গেলে, এই কড়াইতে আগে থেকে করা রাখা গ্রেভি একটি ছাকনীর সাহায্যে ছেঁকে নিন ও কড়াইতে ঢেলে দিন। ভাজা চিকেন গুলোও দিতে দিন।

এই অবস্থায় রান্না করতে থাকুন ৫-১০মিনিট মতো। এই সময় প্রয়োজন হলে আরো একটু লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও হলুদ খাবার রং দিয়ে দিন। সমস্ত উপকরণ ঘন হয়ে এলে আরো একটু বাটার দিয়ে দিন।