Βάζουμε το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα με νερό έως τη μέση και αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις, μετά κατεβάζουμε από τη φωτιά και το ξεπλένουμε.

Σε μια άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει το λάδι να κάψει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τα μανιτάρια και την πιπεριά τα ρίχνουμε όλα μέσα στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το μοσχάρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Βάζουμε νερό έως τη μέση και το αφήνουμε να βράσει. Τέλος, αφού έχει σχεδόν βράσει το μοσχάρι προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τα μπαχαρικά μας και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά