Garang Asem Ayam Kampung

Name: Garang Asem Ayam Kampung
Yield: 5-6 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung, potong2, kucuri dg jeruk nipis, lalu cuci; 250 ml santan kental (saya: santan instan); 250 ml air; 4 buah belimbing wuluh, potong2; 1 buah tomat hijau, potong2; 6 siung bawang merah, rajang; 4 siung bawang putih, rajang; 10 cabai rawit merah utuh (sesuai selera); 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 2 sdm gula merah serut; secukupnya Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk; Sedikit minyak

eyik @cook_16328273

Recook dari IG @dapurmamaalba. Cekidot!

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Kampung

eyik @cook_16328273

Recook dari IG @dapurmamaalba. Cekidot!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 org

1/2 ekorayam kampung, potong2, kucuri dg jeruk nipis, lalu cuci
250 mlsantan kental (saya: santan instan)
250 mlair
4 buahbelimbing wuluh, potong2
1 buahtomat hijau, potong2
6 siungbawang merah, rajang
4 siungbawang putih, rajang
10cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 batangserai, geprek
3 cmlengkuas, geprek
2 sdmgula merah serut
secukupnyaGula pasir, garam, dan kaldu bubuk
Sedikitminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk.
2

Masukkan air, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Apabila air habis, bisa ditambah lagi.
3

Kemudian masukkan santan, cabai rawit, tomat, dan belimbing wuluh. Bumbui dg garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
4

Tes rasa. Kecilkan api, masak sampai air menyusut dan tanak.