Kue Lemon

Name: Kue Lemon
Yield: 1 buah loyang bundar 11 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gr tepung; 3 gr baking powder; 42 gr mentega; 4 gr parutan kulit lemon; 60-70 gr gula pasir; 1 telur; 2 ml vanilla; 43 gr susu; 15 gr air lemon; 2 butir kuning telur; 15 gr gula pasir; 15 ml air lemon; 11 gr mentega; 1 putih telur; 25-30 gr gula pasir; 57 gr mentega; 7 ml air lemon

may @mymaylily

Kue Lemon

may @mymaylily

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buah loyang bundar 11 cm

70 grtepung
3 grbaking powder
42 grmentega
4 grparutan kulit lemon
60-70 grgula pasir
1telur
2 mlvanilla
43 grsusu
15 grair lemon
Lemon Curd :
2 butirkuning telur
15 grgula pasir
15 mlair lemon
11 grmentega
Buttercream :
1putih telur
25-30 grgula pasir
57 grmentega
7 mlair lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kue : campur semua bahan kering dan bahan basah, aduk rata lalu panggang di oven suhu 170 derajat hingga matang.
2

Lemon curd : campur semua bahan jadi 1, panaskan diatas panci hingga sedikit mengental. Jangan sampai terlalu lama agar telur tidak menggumpal.
3

Buttercream : campur gula dan putih telur, panaskan dengan cara au bain marie hingga gula larut. Kocok dengan mixer hingga mengembang, kurang lebih 10 menit. Masukkan butter, kocok hingga rata. Terakhir masukkan air lemon dan kocok hingga rata.
4

Penyelesaian : potong kue menjadi 3 lapis. Olesi tiap lapisan dengan lemon curd, lalu olesi dengan buttercream. Ulangi pada setiap lapisan. Dinginkan hingga buttercream mengeras.