Bakpia Pathok Jogja Teflon (versi basah)

Name: Bakpia Pathok Jogja Teflon (versi basah)
Yield: 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung serbaguna; 30 gr coklat bubuk; 25 gr susu bubuk; 125 gr gula halus/gula pasir blender; 50 gr margarin; 2 sdm air es; 250 gr kacang hijau kupas; 100 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 2 sachet skm; 1/2 sdt vanili; 250 gr Tepung terigu protein sedang; 25 gr margarin; 25 gr mentega/butter; 50 gr gula pasir butiran halus/gula pasir diblender; 100 ml air es; 2 sdm minyak goreng; 100 gr tepung terigu serbaguna; 2 sdm margarin; 1 sdm minyak goreng

Indri Ummu Syakira @umm_syakira

Tangerang, Banten

Bismillah..

Udah lama pgn bgt bikin bakpia pathok, ditambah kangen banget sama jogja.
Dapet PR dr team C untuk bikin olahan pakai teflon jadi pas bgt bikin bakpia teflon🤤

Kulitnya Saya pakai resepnya mbak Fitsas, untuk isiannya pakai resepnya THV di youtube

Jadi bakpia ini versi basahnya y teman2, bisa juga dibikin crispy hanya tinggal giles2 aja kulitnya

InsyaaAllah nanti saya buat versi crispynya☺

#CocomtangPost_TemanTeflon
#BakpiaPathok

Bismillah..

Udah lama pgn bgt bikin bakpia pathok, ditambah kangen banget sama jogja.
Dapet PR dr team C untuk bikin olahan pakai teflon jadi pas bgt bikin bakpia teflon🤤

Kulitnya Saya pakai resepnya mbak Fitsas, untuk isiannya pakai resepnya THV di youtube

Jadi bakpia ini versi basahnya y teman2, bisa juga dibikin crispy hanya tinggal giles2 aja kulitnya

InsyaaAllah nanti saya buat versi crispynya☺

#CocomtangPost_TemanTeflon
#BakpiaPathok

Lebih banyak

Bakpia Pathok Jogja Teflon (versi basah)

Indri Ummu Syakira @umm_syakira

Tangerang, Banten

Bismillah..

Udah lama pgn bgt bikin bakpia pathok, ditambah kangen banget sama jogja.
Dapet PR dr team C untuk bikin olahan pakai teflon jadi pas bgt bikin bakpia teflon🤤

Kulitnya Saya pakai resepnya mbak Fitsas, untuk isiannya pakai resepnya THV di youtube

Jadi bakpia ini versi basahnya y teman2, bisa juga dibikin crispy hanya tinggal giles2 aja kulitnya

InsyaaAllah nanti saya buat versi crispynya☺

#CocomtangPost_TemanTeflon
#BakpiaPathok

Bismillah..

Udah lama pgn bgt bikin bakpia pathok, ditambah kangen banget sama jogja.
Dapet PR dr team C untuk bikin olahan pakai teflon jadi pas bgt bikin bakpia teflon🤤

Kulitnya Saya pakai resepnya mbak Fitsas, untuk isiannya pakai resepnya THV di youtube

Jadi bakpia ini versi basahnya y teman2, bisa juga dibikin crispy hanya tinggal giles2 aja kulitnya

InsyaaAllah nanti saya buat versi crispynya☺

#CocomtangPost_TemanTeflon
#BakpiaPathok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 pcs

Bahan Isian Coklat:
100 grtepung serbaguna
30 grcoklat bubuk
25 grsusu bubuk
125 grgula halus/gula pasir blender
50 grmargarin
2 sdmair es
Bahan Isian Kacang Hijau:
250 grkacang hijau kupas
100 grgula pasir
25 grsusu bubuk
2 sachetskm
1/2 sdtvanili
Bahan Kulit A:
250 grTepung terigu protein sedang
25 grmargarin
25 grmentega/butter
50 grgula pasir butiran halus/gula pasir diblender
100 mlair es
2 sdmminyak goreng
Bahan Kulit B:
100 grtepung terigu serbaguna
2 sdmmargarin
1 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

CARA MEMBUAT ISIAN COKLAT:
Sangrai tepung selama 5 menit. Dinginkan.
Campur semua bahan aduk rata. Teksturnya isiannya lembab ya teman2
Bagi isian sesuai selera
Saya timbang masing-masing 10 gr
2

CARA MEMBUAT ISIAN KACANG HIJAU:
Rendam kacang hijau kupas selama 2 jam atau lebih.
Kukus selama 30 menit
Haluskan dengan chopper
3

Setelah halus, campur semua bahan isian, lalu panaskan dengan teflon sambik diaduk2 hingga kalis dan bisa dibentuk.
Timbang masing2 10 gr atau sesuai selera. Sisihkan
Isian ini bisa dipakai untuk isian onde, bakpau dan roti manis
4

Campur semua bahan kulit A. Tuangi air perlahan hingga bisa dibentuk.
5

Campur semua bahan B, tekstur adonannya kering ya, bisa ditambah margarin agar bs dibentuk.
Perbandingan adonan A dan adonan B
Bagi adonan masong-masing 25 bagian
6

Gilas adonan A, letakkan adonan B diatasnya, gilas kembali, beri isian. Bentuk bulat pipih seperti bakpia.
7

Panaskan Teflon dengan api kecil
Letakkan beberapa bakpia diatas teflon. Panggang selama 5 menit atau cek jika bawahnya sudah kecoklatan Bisa dibalik. Tutup kembali teflonnya. Panggang hingga kedua sisi kecoklatan. Dinginkan di cooling rack. Simpan diwadah tertutup

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Indri Ummu Syakira @umm_syakira

pada 10 Oktober 2020 04.12

Tangerang, Banten

BismillahTerima kasih teman-teman yang sudah mampir di akun saya☺Based Home TangerangPerantau dari SemarangMother of 3IG @umm_syakira"Karna masakan ibu akan selalu dikenang dan dirindukan"

Lebih banyak

Komentar (5)

ira desiyanti @cook_2573593

09 November 2020 10.41

Isian coklatnya sesuai takaran resep, kok kering ya kak gk lembab menyatu gitu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya