KᗩKᗩᑭ SᗩYᑌᖇ KᑌᑎIᑎG

Name: KᗩKᗩᑭ SᗩYᑌᖇ KᑌᑎIᑎG
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap, ukuran sedang; 5 helai daun bawang, potong serong; 3 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; 2 bks asam jawa, bisa diganti dgn belimbing wuluh; 10 buah rawit merah; Bumbu dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit, goreng/bakar; 5 cm jahe; 3 cm lengkuas/laos, geprek; 4 butir kemiri, goreng/bakar; 1 helai batang sereh; 2 buah daun jeruk, sobek²; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; 1 liter air putih

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Suami penggemar ikan segar, tapi kurang suka digoreng. Jadilah disayur aja, katanya biar lbh empuk dan tulang² gampang misah😀

Lebih banyak

KᗩKᗩᑭ SᗩYᑌᖇ KᑌᑎIᑎG

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Suami penggemar ikan segar, tapi kurang suka digoreng. Jadilah disayur aja, katanya biar lbh empuk dan tulang² gampang misah😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 orang

1 ekorikan kakap, ukuran sedang
5 helaidaun bawang, potong serong
3 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
2 bksasam jawa, bisa diganti dgn belimbing wuluh
10 buahrawit merah
Bumbu dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit, goreng/bakar
5 cmjahe
3 cmlengkuas/laos, geprek
4 butirkemiri, goreng/bakar
1 helaibatang sereh
2 buahdaun jeruk, sobek²
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
1 literair putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ikan kakap yang sudah dipotong² hingga bersih, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2

Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk² hingga harum.
3

Tambahkan air 1 liter, masukkan ikan kakap dan biarkan rebus hingga ikan empuk dan airnya mendidih. Masukkan asam jawa/belimbing wuluh, daun bawang, rawit merah, daun salam, garam, gula putih dan kaldu bubuk.
4

Jika sdh empuk, test rasa. Matikan api, angkat dan hidangkan...