Mexican Bun

Name: Mexican Bun
Yield: 10 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 1 sendok teh ragi instan permifan; 2 sendok makan susu bubuk; 10 sendok makan gula halus; 125 ml air; 1 buah telur; 50 gram butter; 25 gram butter (untuk isian); 1 sendok makan kopi bubuk instan; 1 sendok makan air panas; 1/2 sendok teh baking powder; 50 gram terigu; 2 sendok makan susu bubuk; 1 buah putih telur; 50 gram butter

Fitriahzain @fitriahzain

2 kali gagal bikin karena ngasal bikin buat topingnya, sekarang bener-bener bikin sesuai takaran, dan akhirnya berhasil.

Lebih banyak

Mexican Bun

Fitriahzain @fitriahzain

2 kali gagal bikin karena ngasal bikin buat topingnya, sekarang bener-bener bikin sesuai takaran, dan akhirnya berhasil.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 roti

Dough
300 gramtepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1 sendok tehragi instan permifan
2 sendok makansusu bubuk
10 sendok makangula halus
125 mlair
1 buahtelur
50 grambutter
25 grambutter (untuk isian)
Bahan Toping
1 sendok makankopi bubuk instan
1 sendok makanair panas
1/2 sendok tehbaking powder
50 gramterigu
2 sendok makansusu bubuk
1 buahputih telur
50 grambutter

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campurkan semua bahan untuk Dough kecuali butter, mixer sampai tercampur semua.
2

Tambahkan 50 gram butter, mixer kembali sampai Kalis elastis.
3

Setelah kalis tutup dengan plastik wrap/kain diamkan selama 1 jam.
4

Kempeskan dough bagi menjadi 10 bagian sama banyak, isi dengan butter secukupnya. Bentuk bulatan dan susu diatas loyang, dan diberi jarak. Diamkan selama 20 menit.
5

Kocok putih telur sampai kaku.
6

Campurkan butter, gula halus, tepung dan kopi instan yang telah dilarutkan, aduk sampai tercampur semua, tambahkan putih telur kemudian aduk perlahan. Tambahkan baking powder aduk sampai tercampur merata.
7

Oleskan toping pada roti yang telah didiamkan sampai bagian atas tertutup semua. Untuk mempermudah pemberian toping bisa menggunakan piping bag.
8

Panaskan oven 180°c, masukan roti di rak atas, panggang di suhu 180°c selama 30 menit. Roti siap dinikmati.