Campur semua bahan roti kecuali mentega, lalu mixxer/adon pake tangan sampe setengah kalis lalu terakhir masukkan mentega, adon lagi sampe kalis.
Lalu diamkan adonan selama 60 menit sampai mengembang 2x lipat.
Jika sudah mengembang kempiskan/buang gas pada adonan, lalu bagi adonan menjadi 10 bagian, lalu bulatkan semua adonan dan diamkan 15 menit.

Jika sudah 15 menit, pipihkan adonan lalu masukkan isiannya (butter/mentega/mozarella) lalu tutup kembali dengan cara dibulatkan, letakkan di atas loyang yg di lapisi kertas roti. Lalu diamkan kembali adonan selama 60 menit dan mengembang 2x lipat.

Mixxer mentega sampe warna agak berubah putih, lalu masukkan gula halus sambil di mixxer sampe warna putih agak pucat, lalu masukkan kuning telur terlebih dahulu dan mixxer, lalu masukkan putih telurnya di mixxer sampai pucat agak mengembang. Seduh 3 sdm kopi dengan 2 sdm air panas, aduk sampai mencair dan tidak ada ampas lalu masukkan kedalam adonan topping yg di mixxer tadi, mixxer sampai kopi merata, terakhir masukkam terigu lalu aduk menggunakan whisk/spatula sampai rata.

Terakhir masukkan adonan topping kedalam piping bag(plastik segitiga) simpan dalam chiller sambil menunggu roti mengembang.

Jika roti sudah mengembang 2 x lipat setelah didiamkan 60 menit, oleskan/semprotkan adonan topping diatas roti membentuk lingkaran seperti obat nyamuk.
Jangan lupa panaskan oven 200°c selama 15 menit terlebih dahulu sebelum memanggang roti.
Masukkan dan panggang roti didalam oven 180°c selama 20-25 menit.

Roti siap dihidangkan bersama kopi atau teh, semoga berhasil bunda-bunda semuanya❤️