સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ૨ કપ પાણી લેવું તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું, અજમો તલ, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, બે ચમચી તેલ નાખીને ગેસ પર મૂકો બે-ત્રણ પાણીના ઉભરા આવે એટલે તેમાં 1/4 ચમચી સોડા ઉમેરવો અને તરત જ વેલણથી હલાવીને ચોખાનો લોટ ઉમેરીને વેલણ થી જલ્દી જલ્દી હલાવી ગેસ તરત બંધ કરીને તપેલી નીચે ઉતારી લઈને હલાવવું લોટના ગાઠા ના રહે તેની કાળજી લેવી

પછી ઢોકળાના વાસણ માં નીચે થોડુંક પાણી ઉમેરી કાણાવાળી જાળી મૂકવી આ વાસણને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો પછી એક ઢોકળા નથી થાળીમાં ચોખાનો બાફેલા લોટ મૂકીને તેને ઢોકળા ના વાસણ માં બાફવા મૂકો 20 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દેવો પછી તેને એક સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને તેલ તથા સંભારા સાથે સર્વ કરવો