Arroz de chicharrón con salchicha

Name: Arroz de chicharrón con salchicha
Yield: 6 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 tazas arroz; 3 1/2 tazas agua; 1 zanahoria; 1 pimentón rojo; 1 pimentón verde; 1 cebolla blanca; 3 dientes ajo; 1 Barra mantequilla; 1/4 de repollo; Al gusto o (1 cucharada grande) sal; 1 pizca o (al gusto) pimienta; 1 cubo caldo de pollo; 2 libras cerdo (para freír); 4 salchichas alemanas; 1 sobre color (al gusto); 1 pizca bicarbonato; 6 ají topito

karim jubiz @cook_15772010

barranquilla

Arroz de chicharrón con salchicha

karim jubiz @cook_15772010

Guardada

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Ingredientes

1 hora aproximadamente

6 porciones

2 tazasarroz
3 1/2 tazasagua
1zanahoria
1pimentón rojo
1pimentón verde
1cebolla blanca
3 dientesajo
1 Barramantequilla
1/4de repollo
Al gusto o (1 cucharada grande)sal
1 pizca o (al gusto)pimienta
1 cubocaldo de pollo
2 librascerdo (para freír)
4salchichas alemanas
1 sobrecolor (al gusto)
1 pizcabicarbonato
6ají topito

Guardada

Paso a paso

1 hora aproximadamente

1

Cocinar el cerdo en agua, bicarbonato y sal al gusto hasta que quede bien cocido.
2

Picar toda la verdura finamente
3

En el caldero agregar la mantequilla y el ajo, esperamos 2 minutos y luego agregamos el cerdo cortado en pedazos a su elección
4

Sacamos la mitad del cerdo y la otra mitad la dejamos en el caldero, luego agregamos primero la salchicha y 2 minutos después agregamos toda la verdura, esperamos a que se cocine y agregamos el caldo de pollo, el color y la pimienta y revolvemos bien.
5

Después agregamos el agua y la sal, esperamos a que hierva y agregamos el arroz, revolvemos y lo tapamos a fuego medio.
6

Cuando seque el arroz, bajamos la llama a fuego bajo y agregamos el chicharrón que sacamos para que se sienta crocante al momento de comer.
7

Para acompañar esta comida recomendó unas tajadoras de plátano verde.