Semur Jengkol medok anti bau
Tergugah obrolan teman2 yang selalu memuji masakan Ibu saya semur jengkol yang kental dan legit , akhirnya memberanikan diri untuk duplikasi . Once again, masakan ibu memang yang terbaik walaupun bumbu sama tapi palef lidah beliau lebih asoy . ( hiks) silahkan dicoba ya mommies .
Semur Jengkol medok anti bau
Tergugah obrolan teman2 yang selalu memuji masakan Ibu saya semur jengkol yang kental dan legit , akhirnya memberanikan diri untuk duplikasi . Once again, masakan ibu memang yang terbaik walaupun bumbu sama tapi palef lidah beliau lebih asoy . ( hiks) silahkan dicoba ya mommies .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tips agar kurang baunya : rendam jengkol dengan air sampai setengah hari, kemudian ganti airnya tambahkan kopi bubuk tanpa gula sampe malam hari. Kemudiaganti lagi airnya rendam dengan air biasa hingga besok pagi.
- 2
Rebus jengkol dengan daun salam sampai empuk, kemudian belah 2 pukul2 agak semakin pipih
- 3
Haluskan : bawah merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabai, lada. Kemudian tumis hingga wangi dan matang (dengan api sedang ke kecil)
- 4
Setelah wangi dan matang,tambakan air kira2 100 ml, garam, gula, pala, kecap, aduk. Test rasa, masukan jengkol. Kemudian tutup pan. Diamkan / shimmer sampe bumbu mengental, sesekali aduk agak bawah tidak gosong. (saya pake api kecil saja)
- 5
Setelah mengental, pindahkan ke dalam wadah. Saya taburi bawang goreng. Dijamin ludes, pake bumbunya dan nasi panas aja enak banget 😝
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar