এই বার করাই গরম করে তেল দেবো ।তেলের ওপরে পরিমাণমতো কালোজিরে দেব। কুচি কুচি করে কেটে রাখা পিয়াজ দেবো।

পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে গেলে সরষে বাটা দিয়ে দিতে হবে তারপর স্বাদমতো নুন আর হলুদ দেবো। সরষে আর পিয়াজ কষানো হয়ে গেলে একটা ছোট বাটির হাফ বাটি জল দিয়ে দেবো।তারপর ভাজা মাছ গুলো দেবো।মাখা মাখা হয়ে গেলে ওপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে। তৈরি হয়ে গেল ঝাল ঝাল পমফ্রেট মাছ