Διάφορες ρίζες γλασσαρισμένες στο φούρνο

Name: Διάφορες ρίζες γλασσαρισμένες στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Μέτρια καρότα κομμένα στη μέση; 1 μεγάλο άσπρο ρεπάνι σε ροδέλες; Κύβους από σελινόριζα; Κύβους από κολοκύθα; 1 κσ κέτσαπ; 2 κσ barbecue sause; 1 κγ γεμάτο κρέμα μπαλσάμικο; 1 κγ μαύρη ζάχαρη; 1 κγ σπόρους κόλιανδρο σπασμένο στο γουδί; 1 κγ σπόρους κύμινο σπασμένο στο γουδί; Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; Ελαιόλαδο

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Στα πλαίσια του #ΜηνΤοΠετάς #βαζωφρενοστησπαταλη #μαγειρεψεμεοτιεχειςστοντουλαπιψυγειο η συνταγή μου για συνοδευτικό,το οποίο προέκυψε από την εκκαθάριση των λαχανικών και την αξιοποίηση των μπαχαρικών και των διαφόρων σαλτσών που συνωστίζονται στο ράφι και στο ψυγείο.

Δες περισσότερα

Διάφορες ρίζες γλασσαρισμένες στο φούρνο

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Υλικά

Μέτρια καρότα κομμένα στη μέση
1 μεγάλοάσπρο ρεπάνι σε ροδέλες
Κύβουςαπό σελινόριζα
Κύβουςαπό κολοκύθα
Για το γλασσάρισμα
1 κσκέτσαπ
2 κσbarbecue sause
1 κγ γεμάτο κρέμα μπαλσάμικο
1 κγμαύρη ζάχαρη
Για το καρύκευμα
1 κγσπόρους κόλιανδρο σπασμένο στο γουδί
1 κγσπόρους κύμινο σπασμένο στο γουδί
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Απλώνουμε τα κομμένα λαχανικά σε λαδόκολλα στρωμένη στη λαμαρίνα του φούρνου. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε με τα χέρια να καλυφθούν όλα τα υλικά και στρώνουμε στην επιφάνεια της λαδόκολλας χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
2

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου ψήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια τσαλακωνουμε, βρεχουμε και στύβουμε μια λαδόκολλα, σκεπάζουμε τα λαχανικά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του γλασσαρίσματος σε ένα μπωλ. Βγάζουμε τα λαχανικά από το φούρνο και αλείφουμε καλά όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά με πινέλο. Φροντίζουμε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
4

Συνεχίζουμε το ψήσιμο ξεσκέπαστα μέχρι να ροδίσουν και να γυαλίσουν. Καλή επιτυχία!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

evasgoods @evasgoods

στις Δευτέρα 19 Οκτώβριος 2020 10:10:26 UTC

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Μου αρέσει η μαγειρική με απλά εποχικά υλικά. Προτιμώ τις ευφάνταστες δημιουργικές συνταγές που φανερώνουν τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας.Μου αρέσει ωστόσο να πειραματίζομαι και με κουζίνες άλλων χωρών γιατί η μαγειρική σε ταξιδεύει στη γεύση την κουλτούρα αλλά και τη φιλοσοφία των λαών.Όλοι ενώνονται γύρω από το τραπέζι και η γλώσσα του φαγητού είναι σε όλους κατανοητή! Καλά μας μαγειρέματα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές