Αλεύρι +αλάτι, τα ανακατεύουμε

Σε λίγο νερό χλιαρό διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη. Τα σκεπάζουμε 10 Λεπτά με μεμβράνη, να αφρισει.

Ανοίγουμε μια λακουβιτσα στο αλεύρι με το αλάτι, και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς. Προσθέτουμε νερό, λάδι.

Ζυμωμουμε, καλά, εγώ προσωπικά το έκανα στο μίξερ με τον γάντζο.

Αλευρώνουμε μπωλ, βάζουμε ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη, αφήνουμε 1 με 2 ώρες να φουσκώσει.. Ανάλογα πόσο ζεστά είναι.

Μόλις φουσκώσει χωρίζουμε στα δύο

Απλώνουμε καλά την ζύμη με τα δάκτυλα που έχουμε βρέξει σε νερό και αν χρειαστεί χρησιμοποιούμε πλάστη.

Τρυπάμε με πιρούνι. Βάζουμε λίγο σάλτσα, λίγο μοτσαρέλα τριμμένη, χοιρινό καπνιστό, καλύπτουμε με μοτσαρέλα, ντοματίνια, πιπεριές.

Σε προθερμασμένο, 15 λεπτά περίπου, 170 - 180βαθμους κάτω κάτω,