Roti Boy / coffee Bun / roti O

Name: Roti Boy / coffee Bun / roti O
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml susu UHT dingin; 215 gr tepung terigu protein tinggi; 1 sdt ragi instan; Bahan biang yang sudah didiamkan 12 jam; 90 gr tepung terigu protein tinggi; 1/4 sdt bubuk vanila L'Arome; 30 gr telur / 1 btr yg super mungil; 2 sdt ragi instan; 1/2 sdt garam; 4 sdm gulpas; 1 sdm UHT dingin; 45 gr butter; 1 btr putih telur; 50 gr butter; 3 sdm gula halus; 50 gr tepung terigu protein sedang; 1/2 sdt baking powder; 1 1/2 sdt kopi instan (me : IND*cafe)+ 1 sdm air panas; sesuai selera Selai coklat, keju,

Nm. Sharie @rahsha_rie

Bekasi, Jabar

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Lebih banyak

Roti Boy / coffee Bun / roti O

Nm. Sharie @rahsha_rie

Bekasi, Jabar

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan Biang
125 mlsusu UHT dingin
215 grtepung terigu protein tinggi
1 sdtragi instan
Adonan Roti
Bahan biang yang sudah didiamkan 12 jam
90 grtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtbubuk vanila L'Arome
30 grtelur / 1 btr yg super mungil
2 sdtragi instan
1/2 sdtgaram
4 sdmgulpas
1 sdmUHT dingin
45 grbutter
Topping
1 btrputih telur
50 grbutter
3 sdmgula halus
50 grtepung terigu protein sedang
1/2 sdtbaking powder
1 1/2 sdtkopi instan (me : IND*cafe)+ 1 sdm air panas
Filing/isi
sesuai seleraSelai coklat, keju,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang. Uleni sampai tercampur rata. Tutup dgn plastik, simpan di lemari es minimal selama 12 jam
2

Setelah 12 jam, sobek2 adonan, campur dgn bahan adonan lainnya kecuali butter. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan butter, uleni dgn mixer spiral hingga Kalis dan elastis. Diamkan 1-2 jam (fermentasi).
3

Setelah fermentasi, kempiskan adonan, lalu timbang @50gr...
4

Pipihkan adonan, beri isian, tutup kembali dan bulatkan. Tata di loyang yg sudah dioles mentega tipis-tipis. (Beri jarak agak jauh y...!!) Diamkan lagi 25-30 menit
5

Sambil menunggu, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. Dgn wadah lainnya kocok butter & tulis smp lembut, masukan tepung terigu & BP, tambahkan putih telur tadi dan kopi yg sudah dicairkan. Masukan ke dalam piping bag.
6

Panaskan oven 180 DC. Semprotkan adonan. Topping secara melingkar seperti obat nyamuk di atas roti (usahakan rapat y) lalu panggang selama 15-20 menit

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nm. Sharie @rahsha_rie

pada 22 Oktober 2020 02.27

Bekasi, Jabar

Paling senang wisata kuliner coba makanan ini itu :D tapi semenjak jadi IRT, agak sayang klo harus beli ini itu cuma buat puasin lidah n perut hehhee... Akhirnya mulai deh ngoprek2 di dapur....

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya