उबले हुए आलू को ठंडा होने के बाद छील कर तोड़ लेगे। एक कढ़ाई में घी डालिये और गरम होने के बाद आलू डाल कर कलछी से चलाते हुए धीमी आँच पर भून लेगे जब तक ऊपर घी न आ जाए।

आलू का हलवा बनकर तैयार है आंच को बन्द कर देगे।और आलू के हलवे को एक बाउल में निकाल लेगे इसमे काजू और बादाम डाल कर मिला देगे। लिजिए आलू का हलवा तैयार है