સૌપ્રથમ સામાને ધોઈ લેવું ત્યારબાદ સીંગદાણા આદુ મરચા લીમડો તથા બટેટાને રેડી કરી લેવા ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરૂનો વઘાર કરી આ રેડી કરેલી વસ્તુ ઉમેરો

ત્યારબાદ દાણા અને બટેટા જરાક સાંતળાઈ જાય પછી તેમાં બે ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરી ઉકળવા દેવું બટેટા ચડી જાય પછી તેમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો

ત્યારબાદ તેમાં સામો ઉમેરી અને સામો ચઢવા દેવો સાંભળો ચડી જાય એટલે 1/2વાટકી છાશ ઉમેરવી હાથનું હોય તો ત્રણથી ચાર ચમચી દહીં પણ ઉમેરી શકાય છે તો તૈયાર છે ગરમ ગરમ સામા ની ફરાળી ખીચડી