Iris tipis sayur kol, wortel, daun seledri, daun bawang. Tauge di buang buntutnya.

Bawang merah dan putih di uleg hingga halus.

Kocok lepas telur, masukan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit biar tidak menggumpal. Masukan sayur dan bumbu yg sudah di haluskan. Beri garam, kaldu jamur dan lada. Aduk dan koreksi rasa

Goreng dengan api kecil-sedang. Dan minyak yg banyak (deep fry). Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.