Ikan gurame yang sudah bersih disayat beberapa bagian badannya ya lalu lumuri garam dan jeruk nipis.diamkan 15-20 menit.

Sambil nunggu ikan dimarinasi bisa ulek bumbu halusnya ya.setelah diulek halus,sisihkan.

Goreng ikan guramenya di minyak panas sampe matang,kering dan kuning keemasan.lalu angkat dan sisihkan

Setelah itu tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai setengah matang.kemudian masukkan sereh,daun salam dan cabe rawitnya.aduk sampai matang dan berubah warna.

Masukkan air ke dalamnya dan biarkan sampai mendidih lalu masukka irisan daun bawang dan aduk sebentar.masukkan garam,gula,dan penyedap.lalu test rasa.kalo sudah oke rasanya bole masukkan ikannya dan biarkan sampe meresap lalu angkat.

Oia ini sesuai selera ya.bole ikannya dimasukkan langsung dan dibiarkan menyerap dan jangan sampe airnya habis.atau bisa juga biarkan kuahnya mengental baru disiram ke atas ikannya.