ভোগের লাবড়া (Bhoger Labra recipe in bengali)
#ebook2
বিভাগ ৫ দুর্গাপূজা
দূর্গা অষ্টমী তে ভোগে লাবড়া নিবেদন করা হয়। লাবড়া হল এক ধরনের পাঁচমিশালি সবজির তরকারি। আলু, টমেটো, পুঁইশাক সাবেকি ভোগে দেওয়া হয় না। এর নির্দিষ্ট কোন সবজি নেই। ঋতু অনুযায়ী যা পাওয়া যায়, তাই দিয়েই হয়।
ভোগের লাবড়া (Bhoger Labra recipe in bengali)
#ebook2
বিভাগ ৫ দুর্গাপূজা
দূর্গা অষ্টমী তে ভোগে লাবড়া নিবেদন করা হয়। লাবড়া হল এক ধরনের পাঁচমিশালি সবজির তরকারি। আলু, টমেটো, পুঁইশাক সাবেকি ভোগে দেওয়া হয় না। এর নির্দিষ্ট কোন সবজি নেই। ঋতু অনুযায়ী যা পাওয়া যায়, তাই দিয়েই হয়।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
সমস্ত সবজি এক মাপের ডুমো করে কেটে নিন।
- 2
ভাজা মতো মশলার সব উপকরণ শুকনো খোলায় ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে গুঁড়ো করে নিন।
- 3
বাটা মশলার সব উপকরণ একসঙ্গে বেটে নিন।
- 4
কড়াইতে ১/২ কাপ তেল দিন। কচু, রাঙালু, কাঁচা কলা, মুলো, পটল,
পেঁপে আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন। বাকি সবজি ধুয়ে আলাদা রেখে দিন।
- 5
কড়াইতে ১/২ কাপ তেল দিন। ফোড়ন দিন। ভাজা সবজি দিন। বাটা মশলা দিন। অল্প আঁচে ভাল করে ভাজুন।
- 6
মশলা ভাজা হয়ে গেলে বাকি সবজিও দিয়ে দিন। ভাল করে কষুন। জল দেবেন না। নুন, চিনি / গুড় দিন। সব শেষে শাক দিন। মশলা ধোয়া জল দিন ১/২ কাপ। নারকোল কোরা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। চাপা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন ১০ মিনিট। একবার নেড়ে দিন। আবার চাপা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
- 7
প্রয়োজন হলে জলের ছিটে দিন। সবজি সেদ্ধ হলে ঘি, ভাজা মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (13)