Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu

Name: Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam; 1/2 kg rebung asam, cuci bersih; 2 bks santan instan 65 ml; 1 liter air; Secukupnya garam; 2-3 sdm gula pasir; 4 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 ons cabe keriting merah halus; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun kunyit; 1 buah serai, geprek

Dapur Bucik @Dapur_Bucik

kota bengkulu, Bengkulu

Gulai dari daerah Bengkulu ini merupakan salah satu jenis masakan yang cukup digemari di kota Bengkulu. Rasa gulai ini cukup unik, ada rasa gurih, asem (dari rebungnya), pedas dan manis. Ciri khas rebung asam ini yaitu rasanya yg asam, namun jika ditambahkan sedikit cabe akan menjadi sangat pedas, karena rebung ini dapat membangkitkan rasa pedas pada gulai. Di kota Bengkulu rebung ini biasanya dibuat gulai santan dan digulai bersama ikan laut. Rasanya hmm enak, bisa membangkitkan selera makan 😋😋
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#MasakanKhasBengkulu
#MasakanBengkulu

Lebih banyak

Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu

Dapur Bucik @Dapur_Bucik

kota bengkulu, Bengkulu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam
1/2 kgrebung asam, cuci bersih
2 bkssantan instan 65 ml
1 literair
Secukupnyagaram
2-3 sdmgula pasir
🌶️ Bumbu Halus
4 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1/2 onscabe keriting merah halus
🥬Bumbu daun
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun kunyit
1 buahserai, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih rebung, sambil menyiapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (bisa pakai blender)
2

Dalam wajan/panci masukkan rebung, bumbu halus, bumbu daun, santan dan air lalu masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai kuah mendidih
3

Setelah kuah mendidih, biarkan dulu agar santan benar2 masak dan berminyak. Jangn lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa
4

Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang, dibalik ikannya agar matang merata
5

Setelah ikan matang, gulai rebung siap disajikan.