Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka)

Name: Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan tenggiri; 2 buah tomat; 1 batang serai; Secukupnya air asam jawa; Secukupnya garam, kaldu jamur; 2 sendok gula pasir; Secukupnya minyak; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 3 bh cabe keriting; 3 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 sdt terasi

MardaLena @Dapoer_Lns

Disini saya masak tidak menggunakan cabe terlalu banyak karena untuk dimakan anak-anak juga. Jadi rasa kuahnya ini segar, seperti asam, manis, asin (biasa ada pedasnya jg bila lebih banyak cabenya).

Lebih banyak

Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka)

MardaLena @Dapoer_Lns

Disini saya masak tidak menggunakan cabe terlalu banyak karena untuk dimakan anak-anak juga. Jadi rasa kuahnya ini segar, seperti asam, manis, asin (biasa ada pedasnya jg bila lebih banyak cabenya).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongikan tenggiri
2 buahtomat
1 batangserai
Secukupnyaair asam jawa
Secukupnyagaram, kaldu jamur
2 sendokgula pasir
Secukupnyaminyak
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
2 butirbawang putih
3 bhcabe keriting
3 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri terlebih dahulu ikan dengan garam.
2

Tumbuk bumbu halus. Potong serai jadi 3 bagian geprek.iris tomat memanjang
3

Tuang minyak, tumis serai terlebih dahulu, setelah wangi masukan bumbu halus, setelah wangi lagi masukan tomat. Aduk sebentar. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
4

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, air asam jawa.
5

Setelah mendidih masukan ikan. Masak hingga matang tes rasa terlebih dahulu sebelum selesai masak. Masak hingga kuah agak kental.