Cotton Japanese cheese cake

Name: Cotton Japanese cheese cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gr tepung segi 3; 20 gr Maizena; 50 gr butter (aku pake anchor unsalted); 250 gr cream cheese (aku pake anchor juga); 100 ml susu cair; 6 butir kutel; 140 gr gula pasir; 6 butir putel; 1/4 sdt garam; 1 sdm air jeruk lemon; 2 sdt parutan kulit jeruk lemon (aku 1 sdt); 2 sdt vanila extrak

☆ моммү jзи ☆ @cook_2160216

Babel

Ini aku dh sering bikin....terakhir bikin tgl 28 okt kmrn,udah di post di ig @bekalsehat aku punya.
Dari byk resep katun jepang (aku sebutnya utk cake ini) yg aku lihat & praktekin hanya resep dari miss Munira fb:glazed desserts ig: @glazeddesserts seorg chef baking dari singapore yg sdh terpercaya resep2nya & di jamin anti gagal,Beliau seorg yg murah hati....yg punya motto dia bikin dia share resepnya,slh seorg guru kursus baking yg selalu ramai disetiap jadwalnya.Silahkan mommies sekalian di intip fb sm ig beliau.Kok aku jd promosi ya wkwkwk....ini hanya bentuk kekaguman aku aja.Monggo di rebake resep2nya jika mommies sekalian msh kurang yakin sm testi aku 😄😄😄
Intinya adalah ini resep yg pas utk yg namanya cotton japanese cheese cake yg pernah aku rebake.cakenya lembut ada kres kres kulit jeruknya yg menambah wangi lemon di cake ini

Lebih banyak

Cotton Japanese cheese cake

☆ моммү jзи ☆ @cook_2160216

Babel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 grtepung segi 3
20 grMaizena
50 grbutter (aku pake anchor unsalted)
250 grcream cheese (aku pake anchor juga)
100 mlsusu cair
6 butir kutel
140 grgula pasir
6 butir putel
1/4 sdtgaram
1 sdmair jeruk lemon
2 sdtparutan kulit jeruk lemon (aku 1 sdt)
2 sdtvanila extrak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung + maizena,ayak,sisihkan
2

Panaskan diatas api kcl butter+ cream cheese+susu cair,aduk hingga larut sempurna,jgn sampai meletup2,klo msh kurang larut cream cheesenya,bisa di ayak....biarkan agak dingin...
3

Tggu agak dingin.....mixer putel+gula....3x tuang gulanya jgn sekaligus,tambahkan air jeruk lemon,kocok hingga kaku,sisihkan...
4

Campurkan tepung ke larutan butter,aduk rata,tambahkan telur satu per satu,masukan kulit jeruk juga vanila ekstraknya (bisa di mix sm mixer speed rendah)
5

Ambil 1/3 adonan putel,masukan ke adonan tepung.....aduk rata dan tuang kembali ke adonan putel,aduk hingga tercampur rata
6

Tuang ke loyang uk.22 cm yg udh di oles mentega dan di alas kertas,pinggirnya jg
7

Panggang dgn sistim au bain marie selama kurleb 1 jam api bawah,sisanya api atas bawah sampai gosong atasnya 😄😄 dgn suhu 170°c (oven aku) Aku panggangnya kelupaan sampai lewat jam....jd agak kering 😂😂 tp gitu nginep di kulkas.....hmmmm lembutnya gk ketulungan 🙌🙌
8

Catt: Sblm proses baking dimulai alangkah baiknya oven dinyalakan terlbh dulu
9

Jgn langsung di keluarkan dari oven,cukup matikan oven ato cabut sekalian kabelnya,buka sedikit pintunya kasih penahan,biarkan 30 mnt.
10

TIPS cara penyimpanan yg baik : Keluarkan cake dari loyang,bungkus cake dgn aluminium foil,kemudian masukan ke kotak kedap udara dan simpan di kulkas....bs tahan 1 blnan.
11

Kue ini enak dimkn saat dingin.Selamat mencoba!!