Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
Bismillah
Alhamdulillah pekan ini dapat ilmu lagi dari Kolab Bekasi yaitu Kelas Online Membuat Bolen Pisang yang dimentori oleh mbak Siska Dian
Jujur membuat bolen ini sebenarnya sudah jadi keseharian saya bbrp tahun lalu karena sempat jualan Bolen juga
Tapi saya merasa perlu mendapat tambahan ilmu yang InsyaaAllah pasti akan sangat bermanfaat.
Ternyata dugaan saya benar, membuat bolen yang diajarkan mbak siska dian ini berbeda dengan yang biasa saya kerjakan untuk bakulan. Jadi makin semangat pgn cepat2 eksekusi
Setelah praktek dan lihat hasilnya makin terpesona😍
Penggunaan Pastry fat dengan jenis Danish Pastry dan filling yang ditambahkan butter cream ini membuat hasil bolen lebih empuk😍
Saya menggunakan pastry fat merk Gold Bullion dan butter merk Corman
#NgebolenBarengSiDi
#CookpadCommunity_Tangerang
#OlahanPisang
#BolenPisang
#BolenWithKorsvet
Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
Bismillah
Alhamdulillah pekan ini dapat ilmu lagi dari Kolab Bekasi yaitu Kelas Online Membuat Bolen Pisang yang dimentori oleh mbak Siska Dian
Jujur membuat bolen ini sebenarnya sudah jadi keseharian saya bbrp tahun lalu karena sempat jualan Bolen juga
Tapi saya merasa perlu mendapat tambahan ilmu yang InsyaaAllah pasti akan sangat bermanfaat.
Ternyata dugaan saya benar, membuat bolen yang diajarkan mbak siska dian ini berbeda dengan yang biasa saya kerjakan untuk bakulan. Jadi makin semangat pgn cepat2 eksekusi
Setelah praktek dan lihat hasilnya makin terpesona😍
Penggunaan Pastry fat dengan jenis Danish Pastry dan filling yang ditambahkan butter cream ini membuat hasil bolen lebih empuk😍
Saya menggunakan pastry fat merk Gold Bullion dan butter merk Corman
#NgebolenBarengSiDi
#CookpadCommunity_Tangerang
#OlahanPisang
#BolenPisang
#BolenWithKorsvet
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan
- 2
Masukkan tepung,gula pasir,susu bubuk, garam, kocok sebentar dgn kecepatan rendah. Tambahkan telur dan condensed milk,kocok rata, lalu masukkan air es sedikit demi sedikit
- 3
Lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk hingga 3/4 kalis, tutup plastik dan istirahatkan -+ 15menit
- 4
Pipihkan bahan C dengan menggunakan rolling,sisihkan (bisa simpan di kulkas)
- 5
Ambil adonan kulit, tipiskan memanjang, ketebalannya -+ 3mm. Setelah adonanan kulit tipis,letakan bahan C diatasnya lalu tutup sisi kanan kirinya
- 6
Pipihkan kembali adonan hingga tipis ketebalan 3mm. Lakukan lipatan single sebanyak 3x.
- 7
Simpan adonan ke dalam chiller setiap kali selesai melakukan lipatan single. Saya masukkan adonan kedalam wadah tertutup.
- 8
Setelah 3x proses lipatan single fold, tipiskan adonan, lalu tutup plastik. Sisihkan. Bisa juga dimasukkan ke chiller
- 9
Cara membuat filling: Masukkan mentega, gula pasir dan butter cream ke dalam wadah. Mixer hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan cream fiiling ke dalam plastik segitiga
- 10
Potong pisang (selera) lalu beri isian.
Saya pakai keju dan meses. Bisa diganti selai coklat juga - 11
Untuk bolen empuk
Ukur kulit : 10*10cm
Letakkan pisang diatas kulit,lipat,tekuk kanan kiri dan tata diatas loyang, lakukan sampai habis - 12
Adonan yang sudah tersusun diloyang oles dengan bahan olesan sebanyak 2x putaran, Tabur topping sesuai selera
- 13
Panaskan oven selama 15 menit, Panggang bolen dengan suhu 200 selama 40 menit di rak bawah. Saya pakai kirin LW0190
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)