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柴汁青椒鑲肉
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柴汁青椒鑲肉

Clam Chang
Clam Chang @cook_14020293

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預備食材

25 分鐘
2人份
  • 絞肉 半碗
  • 板豆腐 1/4 份
  • 糯米青椒 3-4 條
  • 洋蔥 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 醃料
  • 香油 適量
  • 素蠔油 適量
  • 胡椒鹽 適量
  • 香蒜粒 少許
  • 調味料
  • 太白粉 適量
  • 水 適量
  • 調味鹽 少許
  • 柴魚粉 1 大匙
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料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    備料,將紅蘿蔔與洋蔥切碎備用

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    把紅蘿蔔、洋蔥、板豆腐與豬絞肉拌在一起,加入少許太白粉與醃料抓勻備用

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟2照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟2照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    把青椒洗淨中間挖空,並切成兩段(也可整條,只是肉會較難塞)

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟3照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    將作法2的肉餡填進青椒裡,要塞的緊實一點

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟4照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟4照片
  5. 5

    準備一個小碟裝水,加入太白粉、調味鹽、柴魚粉拌勻備用

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟5照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟5照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟5照片
  6. 6

    鍋子先放油,再放入青椒用小火慢煎

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟6照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟6照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟6照片
  7. 7

    記得要不斷的翻面讓它均勻受熱,可蓋上鍋蓋悶煎

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟7照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟7照片
  8. 8

    將肉煎熟後,淋上做法5的醬汁,待收乾即可,完成

    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟8照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟8照片
    柴汁青椒鑲肉的食譜步驟8照片
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Clam Chang
Clam Chang @cook_14020293
發布於 2020年11月10日 15:05

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汁 青椒鑲肉

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