प्रथम मूगडाळ 4 तास भिजत घालावी. भिजलेली मूगडाळ मिक्सरमधून जाडसर वाटून घ्यावी. कोबी बारीक चिरून घ्यावा. इतर सर्व साहित्य एका ठिकाणी घ्यावे.

एका भांड्यात मूगडाळीची भरड काढून घ्यावी. त्यात हळद व लसूण घालावा.

मिरची, आलं व कोबी घालावी

आता त्यात जीरा पावडर, धणे पावडर व हिंग घालावा.

मीठ घालून मीक्स करून घ्यावे. त्यात तांदूळाचे पीठ घालून घ्यावे.

आता मीक्स करून घ्यावे. गॅसवर एका कढईत तेल गरम करायला ठेवावे. तेल गरम झाले कि त्यात चमच्याने लहान-लहान भजी घालावी.

तेलातील फेस पूर्णपणे नाहीसा झाला की भजी तळली गेली असे समजावे. भजी निथळणीत टिश्यू पेपरवर काढून ठेवावीत. तेल निथळल्यावर प्लेट मध्ये काढून घ्यावी.

गरमागरम भजी साॅस किंवा एखाद्या डीप साॅस बरोबर खायला द्यावीत. मी घरी तयार केलेल्या डीप साॅस बरोबर सर्ह्र केली आहेत.