Minyak Cabai ala MakYel

Name: Minyak Cabai ala MakYel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr cabai kering, cincang; 10 siung bawang putih, cincang kasar; 4 buah kapolaga; 5 buah kembang lawang; 1 sdt lada butir; 1 sdt ketumbar butir; 2 batang kayu manis; 10 butir cengkeh; 1 sdm wijen; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; 400 ml minyak sayur; 30 ml minyak wijen

Mak Yel @makyel

Depok

Dirumah yang suka makan pedas itu cuma suami dan anak cowo-ku, tapi mertua mewanti-wanti untuk membuang biji cabai sebelum dimasak jadi sambel. Masalahnya, daku ngga setelaten itu untuk bersihkan biji cabai satu per satu hehehee.. Jadilah putar-putar otak dan cari inspirasi. Salah satunya terinpirasi dari Chilli Oil Ibu Chika Soepandi. Terima kasih untuk inspriasinya, Bu..

Berikut resepnya

Lebih banyak

Minyak Cabai ala MakYel

Berikut resepnya

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

50 grcabai kering, cincang
10 siungbawang putih, cincang kasar
4 buahkapolaga
5 buahkembang lawang
1 sdtlada butir
1 sdtketumbar butir
2 batangkayu manis
10 butircengkeh
1 sdmwijen
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap
400 mlminyak sayur
30 mlminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak dipenggorengan tanpa minyak : kapolaga, kembang lawang, lada, ketumbar, kayu manis, cengkeh dan wijen. Pakai api sedang. Masak sampai harum.
2

Masukan minyak sayur, bawang putih cincang, cabai kering cincang, garam dan penyedap.
3

Masak sebentar saja, sampai minyak berwarna merah. Jangan masak terlalu lama karena bawang putih kalau gosong akan terasa pahit.
4

Masukan minyak wijen. Masak sebentar. Diamkan sampai dingin.
5

Saring. Simpan di wadah yang tertutup