Ανακατεύουμε το αυγό με το τριμμένο κολοκύθι, φέτα, λάδι αλάτι και πιπέρι. Το λάδι μπορείτε να το παραλείψετε, βγαίνει εξίσου ωραίο και χωρίς. Βάζουμε στην τοστιέρα που έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να ξεκολλάει από την λαδόκολλα και βάζουμε στην μισή ομελέτα το κασέρι και διπλώνουμε. Το κασέρι δεν είναι αναγκαίο, εμένα μου αρέσει που λιώνει μέσα στην ομελέτα.

Βγάζουμε από την πρίζα και το αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι λιώσει το κασέρι. Τρώγεται ζέστη και κρύα.