Picamos, el pimiento, el queso, el jamón, la cebolla, partimos la calabaza a la mitad y la vaciamos, y también picamos un poco de calabaza en trozos pequeños y ponemos el horno a calentar a 200 grados

En una sartén calentamos un poco de aceite, y freímos suavemente los ingredientes picados, mientras tanto en un bol batimos los huevos, una vez batidos añadimos la nata y removemos bien, añadimos la pimienta y la nuez moscada y removemos, cuando esté listo añadimos la fritura al bol, mezclamos todo bien, y rellenamos la calabaza, y metemos al horno previamente caliente y dejamos unos 30 minutos

Mientras tanto, lavamos y picamos la cebolla en tiras largas y gordas, en un bol mezclamos la harina y la cerveza, y hacemos una pasta espesura, añadimos las zanahorias, y las untamos bien, calentamos una sartén con bastante aceite, y cuando estéa bien caliente doramos la zanahoria

Sacamos la calabaza del horno, y emplazamos, añadimos la zanahoria, y la rociamos con abundante miel, y a disfrutar este magnífico plato