Ikan mas Asam Pedas

Name: Ikan mas Asam Pedas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan mas sedang (500 gram); 2 buah telur rebus (boleh skip); 2 ruas kunyit; 1 buah jahe sejempol; 2 buah kemiri bakar; 6 buah Bawang Merah iris; 2 buah Bawang putih besar iris; 1 buah Lengkuas geprek; 2 buah Tomat hijau dan merah; 3 buah Cabe rawit iris; 4 buah Cabe rawit utuh; 2 buah Sereh dan Salam; 1/2 Jeruk nipis (peras airnya saja); Secukupnya gula, garam dan air matang; 3 helai Daun Bawang

Hilmy Isna Ashari @hilmyisna

Ikan mas Asam Pedas

Hilmy Isna Ashari @hilmyisna

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

3 ekorikan mas sedang (500 gram)
2 buahtelur rebus (boleh skip)
Bumbu Halus (ulek)
2 ruaskunyit
1 buahjahe sejempol
2 buahkemiri bakar
Bumbu Cemplung
6 buahBawang Merah iris
2 buahBawang putih besar iris
1 buahLengkuas geprek
2 buahTomat hijau dan merah
3 buahCabe rawit iris
4 buahCabe rawit utuh
2 buahSereh dan Salam
1/2Jeruk nipis (peras airnya saja)
Secukupnyagula, garam dan air matang
3 helaiDaun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, beri jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas. Lalu beri taburan garam diamkan. Potong jadi 2 bagian kepala dan ekor.
2

Siapkan semua bumbu halus: ulek kunyit, jahe, kemiri. Sisihkan
3

Siapkan semua bumbu cemplung dan iris bawang.
4

Goreng ikan mas yang sudah diberi garam. Goreng sampai matang dan tidak terlalu garing.
5

Di wajan berbeda: Tumis duo bawang, masukan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Aduk sampai harum
6

Angkat ikan mas goreng masukan ke tumisan bumbu. Beri air matang, gula, garam. Koreksi rasa. Tutup wajan, masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Terakhir taburkan daun bawang dan tambah perasan jeruk nipis. Sajikan