Baso Aci/Cilok

Name: Baso Aci/Cilok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 sdm tepung tapioka; 10 sdm tepung terigu; 5 siung b.putih, haluskan; 1 btg daun bawang, iris; 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Air panas mendidih; Saos kacang:; 100 gr kacang tanah, goreng, haluskan; 4 bh cabe merah, haluskan; 4 bh cabe rawit, haluskan; 4 siung b.putih, haluskan; 2 siung b.merah, iris; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; secukupnya Gula merah; secukupnya Kecap; secukupnya Garam; secukupnya Air

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Ini resep baso aci/cilok yg menurut aku lembut, ga keras dan kenyal nya pas, walaupun udh dingin. Perbandingan tepung tapioka dan terigu nya 1: 1. Klo mau pake isian keju, daging cincang atau pun potongan rawit, bebas ya. Aku bikin nya agak banyakan sekalian nyetok. Jd klo lagi kepengen mkn baso aci, tinggal rebus mie rasa ayam bawang, tambahin baso aci, bon cabe level 30 + jeruk limo dan pilus. Jadi dah tu baso aci kyk yg di jual online gitu. Di tambahin saos kacang kyk gini jg sedeeeppp

Lebih banyak

Baso Aci/Cilok

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 sdmtepung tapioka
10 sdmtepung terigu
5 siungb.putih, haluskan
1 btgdaun bawang, iris
1 sdtkaldu jamur/kaldu bubuk
1/2 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaAir panas mendidih
Saos kacang:
100 grkacang tanah, goreng, haluskan
4 bhcabe merah, haluskan
4 bhcabe rawit, haluskan
4 siungb.putih, haluskan
2 siungb.merah, iris
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
secukupnyaGula merah
secukupnyaKecap
secukupnyaGaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan tepung tapioka, terigu, b.putih, daun bawang, kaldu bubuk, merica dan garam secukupnya. Aduk rata.
2

Tuang air panas ke dlm adonan sedikit demi sedikit ya, aduk rata. Tunggu sampai agak dingin, uleni adonan dgn tangan sampai rata. Kalo adonan kelembekan, bisa di tambahin tapioka dan terigu dgn perbandingan 1:1 sampai adonan pas dan bisa di pulung.
3

Bulatkan adonan berbentuk baso, lalu taruh di piring yg sudah di taburi tepung tapioka agar tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis.
4

Didihkan air, lalu masukan baso aci, rebus dan tunggu sampai mengapung, itu berarti baso aci sdh matang. Angkat dan masukan ke dlm air biasa agar tdk lengket. Lalu tiriskan dan sajikan
5

Cara membuat saos kacang:
6

Panaskan minyak secukupnya, tumis b.merah dan b.putih sampai harum, lalu masukan cabe merah, cabe rawit, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai bau langu hilang.
7

Kemudian tambahkan air secukupnya dan kacang tanah. Bumbui dgn gula merah, kecap dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga saos kacang matang dan mengental. Jika sudah pas rasa asin, manis dan gurih nya, sajikan dgn cilok.