將土雞腿切10小塊，放入醃料內置於冰箱一天。

起油鍋，用中火將雞腿皮朝下煎香，至皮上色微脆，兩面都煎香後取出備用。洋蔥繼續在油鍋最旁邊煎香，不用取出。

年糕條先在另一鍋蒸透，年糕蒸透後口感較軟Q，待會再一起與雞肉塊拌炒。

大蒜放入油鍋爆香，放入蒸好的年糕條、雞腿塊拌炒。依序放入炒料醬汁，大火收汁拌勻後關火，用餘熱放入綠蔥翻炒一下，即可裝盤。