સૌપ્રથમ ફ્લાવર અને બટાકા ને ગરમ પાણી માં મીઠું એડ કરી બાફી લો.

ત્યારબાદ ટામેટાં, લસણ,આદુ અને મરચા ને પીસી પ્યુરી બનાવી લો. ડુંગળી ને સ્લાઈસ કરી લો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ત્યાં સુધી તળી લો. ત્યારબાદ ઠંડુ થવા દો અને તેમાં થોડું પાણી એડ કરી તેની પેસ્ટ બનાવી લો.

એક પેન મા તેલ લો. તેમાં જીરું અને હળદર એડ કરી તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી એડ કરી દો. તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં ડુંગળી ની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ એડ કરી દો અને બધા મસાલા પણ એડ કરી દો.

તેને 3 થી 4 મિનિટ પાકવા દો. ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટાકા ફ્લાવર અને દહીં એડ કરી દો. તેને મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં કસુરી મેથી એડ કરી 5 થી 6 મિનિટ પાકવા દો.

તૈયાર છે એક દમ સ્વાદિષ્ટ ચટાકેદાર પંજાબી સ્ટાઈલ સબ્જી. ફુલ્કા રોટલી અથવા પરોઠા સાથે સર્વ કરો.