Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε μέσα τη μισή ποσότητα από τα κριθαράκι που θα χρησιμοποιήσουμε. Το τσιγαρίζουμε μέχρι το κριθαράκι μας να πάρει σοκολατί χρώμα. (Μην φοβάστε δεν θα έχει γεύση καμένο το κριθαράκι).

Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό μέσα στο σοκολατί μας κριθαράκι και περιμένουμε μέχρι να κοχλάσει το νερό.

Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και το αλάτι.

Μόλις το κριθαράκι μας είναι έτοιμο ή το στραγγίζουμε στο τρυπιτό ή το αφήνουμε να φουσκώσει. Και το σερβίρουμε σπυρωτό ως συνοδευτικό..

Καλή σας όρεξη 🥰